Какао порошок экстратемный
Экстратемный алкализованный какао-порошок — это самый темный обезжиренный какао-порошок в линейке. Extra Dark придает печенью, кексам и тортам яркий цвет темного шоколада, не жертвуя при этом вкусом. Обезжиренный какао-порошок Extra Dark не содержит мыльных привкусов. Подходит для достижения интенсивного темного цвета в более здоровых рецептурах с меньшим содержанием жира.
Экстратемный щелочной какао-порошок — это самый темный обезжиренный какао-порошок в линейке. Экстратемный какао-порошок придает насыщенный темный шоколадный цвет вашему печенью, кексам и тортам, не жертвуя при этом вкусом. Обезжиренный какао-порошок. Очень темный щелочной какао-порошок не содержит мыльных привкусов. Подходит для достижения интенсивного темного цвета в более здоровых рецептурах с меньшим содержанием жира. Добавление небольшого количества экстра темного щелочного какао-порошка усилит свойства темного какао в хлебобулочных изделиях и соусах из темного шоколада.
Идеально подходит также для продуктов на водной основе, таких как десертные соусы (например, карамельные) и зеркальная глазурь, где взаимодействие с жиром какао-масла может нарушить структуру, придающую консистенцию продукту.
Область применения
Крупы и зерновые батончики, Кондитерские изделия, Молочные продукты – порошки, Здоровье, спорт и питание, Закуски, Сладкая выпечка, Шоколад
Вкусовой профиль какао
- Дескрипторы вкуса Какао, Шоколад
- Диетическая пригодность Кошерный, Халяль, Веганский, Вегетарианский
- Этикетки и маркировка
- Срок годности 36 месяцев
